Asam Laktobionat CAS：96-82-2
Kelarutan Air yang Luar Biasa:Asam laktobionat mudah larut dalam air dengan kadar 10g per 100mL, sehingga sangat cocok untuk berbagai kegunaan dalam pengembangan produk makanan, farmasi, dan kosmetik.
Manfaat untuk Kulit & Kesehatan:Terkenal karena efek pengikatan dan pelembabnya yang kuat, bahan ini secara efektif mengunci kelembapan kulit dan meningkatkan penyerapan serta kinerja zat aktif dalam produk perawatan kesehatan dan perawatan pribadi.
Material Pengantar Biokompatibel:Ini berfungsi sebagai unsur penting dalam desain sistem pengiriman obat yang aman dan biokompatibel, membantu meningkatkan efek terapeutik sekaligus mengurangi potensi reaksi samping yang merugikan.
Rasa Ringan & Keamanan Tinggi:Ketika digunakan sebagai bahan tambahan makanan, asam laktobionat memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan serta keamanan yang sangat baik, menjadikannya pilihan utama untuk meningkatkan rasa dan penerimaan produk tanpa menimbulkan risiko kesehatan.
Asam laktobionat, dengan rumus molekul C₁₂H₂₂O₁₂, adalah sejenis zat disakarida yang terbentuk melalui reaksi oksidasi laktosa. Struktur molekulnya terdiri dari segmen galaktosa yang terhubung dengan unit asam glukonat melalui ikatan eter. Dalam kondisi yang sesuai, senyawa ini dapat didehidrasi untuk menghasilkan lakton yang sesuai.
Memiliki sifat pengkelat, pengemulsi, dan pelembab yang sangat baik, asam laktobionat banyak digunakan dalam industri kimia, makanan, dan farmasi. Dalam produksi makanan, bahan ini sangat dikenal karena kemampuannya larut dalam air, rasanya yang lembut, dan manfaatnya bagi kesehatan. Selain itu, asam laktobionat dan garam-garamnya memainkan peran yang lebih penting dalam pengembangan sistem pengiriman obat yang biokompatibel dan terarah, yang membantu meningkatkan akurasi penargetan dan keamanan obat-obatan.
Parameter
| Titik lebur | 113-118 ° C(lit.) |
| alpha | 22,8 º (c=10, H2O) |
| Titik didih | 410.75 ° C (perkiraan kasar) |
| Kepadatan | 1,4662 (perkiraan kasar) |
| indeks refraksi | 26 ° (C=8.8, H2O) |
| suhu penyimpanan | Suasana inert, Suhu Ruangan |
| kelarutan | 10 g/100 mL |
| pka | 3.28±0.35 (Diperkirakan) |
| bentuk | Bubuk |
| warna | Putih hingga Putih Pucat |
| aktivitas optik | [α]20/D +25 ° , c = 10 dalam H2O |
| sumber biologis | sintetis |
| Kelarutan dalam Air | 10 g/100 mL |
| Merck | 5342 |
| BRN | 95054 |
| LogP | -3.848 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 96-82-2 (Referensi Basis Data CAS) |
Informasi Keselamatan
| Kode Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25-36-26 |
| WGK Jerman | 1 |
| Kode HS | 29400000 |
