Kalium pirofosfat #7320-34-5

Kalium pirofosfat#7320-34-5

Kalium pirofosfat, juga dikenal sebagai tetra-natrium pirofosfat, terbuat dari peleburan di-kalium fosfat yang menyebabkan hilangnya satu molekul air. Pada suhu kamar, berbentuk bubuk atau butiran kristal putih dan memiliki kemampuan penyerapan air yang kuat di udara dan mudah larut dalam air tetapi tidak larut dalam etanol. Larutan berairnya bersifat basa dan mempunyai efek menghambat pembusukan makanan dan fermentasi. PH larutan berair 1% adalah sekitar 10,5. Pada suhu sekitar 25 ℃, kelarutan kalium pirofosfat dalam 100g air adalah 187g. Ini dihidrolisis menjadi kalium fosfat dalam larutan asam atau basa dan dapat membentuk badan bubur kental ketika dicampur dengan air. Hal ini banyak digunakan dalam kombinasi dengan fosfat kental lainnya, seperti untuk pembuatan perekat ham dan sosis dengan perbandingan 10% kalium pirofosfat, 10% natrium pirofosfat, 30% kalium polifosfat, 30% natrium polifosfat dan 20% natrium metafosfat. Hal ini biasa digunakan untuk mencegah pembentukan struvite pada ikan kaleng, mencegah perubahan warna buah kalengan, meningkatkan derajat pembengkakan es krim, jumlah ekstraksi bahan baku kopi serta hasil ham dan sosis, meningkatkan kapasitas menahan air ikan, meningkatkan rasa dan hasil mie, dan mencegah penuaan keju. Untuk memperkuat dan menghaluskan lapisan pelapisan, formulasi larutan pelapisan produksi industri seringkali sangat rumit. Sebelumnya sering diterapkan pada sianida sebagai zat pengompleks sianida untuk menyiapkan larutan pelapis. Namun, karena tingginya toksisitas CN-, hal ini membahayakan kesehatan pekerja pelapisan listrik. Selain itu, pembuangan limbah CN-, gas limbah juga sangat mencemari lingkungan. Jadi saat ini yang terutama diterapkan adalah pelapisan non-sianida dengan zat pengompleks menggantikan sianida menjadi kalium pirofosfat.

Kalium pirofosfat memiliki semua sifat fosfat polimer lainnya dan juga serupa dengan natrium pirofosfat tetapi dengan kelarutan yang lebih besar dan mampu melakukan reaksi khelasi dengan ion logam dalam tanah alkali dan ion logam berat; Ia juga dapat membentuk kompleks dengan Ca2+, Mg2+ dalam air sadah sehingga melunakkan air sadah, meningkatkan kemampuan mencuci serta menghilangkan kotoran. Ia juga dapat membentuk lapisan pelindung pada permukaan logam seperti besi, timbal, seng, dan aluminium; ion pirofosfat (P2O74-) memiliki kemampuan pendispersian yang kuat pada padatan halus dan dispersif, sehingga mendorong pencampuran homogen zat-zat halus. Kalium pirofosfat tipe besi dengan kemurnian tinggi dan rendah memiliki kapasitas penyangga pH yang stabil dengan kemampuan mempertahankan nilai pH larutan dalam jangka panjang.

Kalium tetrapiro fosfat adalah bubuk padat berwarna keputihan yang dilarutkan dalam pelarut organik. Kalium pirofosfat mungkin beracun jika tertelan. Kontak dengan bahan tersebut harus dihindari. Pelarutnya mungkin mudah terbakar.

PenerapanKalium pirofosfat

Hal ini terutama untuk diterapkan pada pelapisan listrik non-sianida untuk digunakan sebagai zat pengompleks untuk pengganti natrium sianida. Ini juga digunakan sebagai bahan pretreatment pelapisan dan larutan pelapis pirofosfat. Dapat juga digunakan sebagai komponen formulasi deterjen pakaian, bahan pembersih permukaan logam dan deterjen botol serta bahan tambahan yang digunakan dalam berbagai jenis deterjen. Dapat juga digunakan sebagai pendispersi tanah liat di bidang industri keramik, pendispersi dan penyangga pigmen dan pewarna. Industri pemutihan dan pewarnaan dapat menggunakannya untuk menghilangkan sejumlah kecil ion besi dalam air guna meningkatkan kualitas pewarnaan.
Dapat digunakan untuk pelapisan listrik non-sianida, pewarnaan, pemurnian tanah liat dan lainnya.
Dapat digunakan sebagai bahan analisis, penstabil hidrogen peroksida serta bahan pengisi sabun.
Ini digunakan sebagai pengemulsi, zat pemberi tekstur, dan zat pengkelat dalam industri makanan. Ini juga dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan air alkali untuk keperluan pasta. Ini umumnya digunakan untuk mencegah pembentukan struvite pada ikan kaleng, mencegah perubahan warna buah kalengan, meningkatkan derajat pembengkakan es krim, mengekstraksi jumlah bahan baku kopi serta hasil ham dan sosis, meningkatkan kapasitas menahan air ikan, meningkatkan rasa dan hasil mie, dan mencegah penuaan keju.

Faktafaktary dan Pertunjukan Peralatan