Natrium benzoat #CAS532-32-1

Natrium benzoat #CAS532-32-1

Natrium benzoat, juga dikenal sebagai natrium asam benzoat, umumnya digunakan sebagai pengawet makanan dalam industri makanan, tidak berbau atau memiliki sedikit bau benzoin, dan memiliki rasa manis sepat. Stabil di udara, dapat menyerap kelembaban di udara terbuka. Secara alami ditemukan dalam blueberry, apel, plum, cranberry, prune, kayu manis, dan cengkeh, dengan kinerja antiseptik yang lebih lemah dibandingkan asam benzoat. Kinerja antiseptik 1,180g natrium benzoat setara dengan sekitar 1g asam benzoat. Dalam lingkungan asam, natrium benzoat memiliki efek penghambatan yang jelas terhadap berbagai mikroorganisme: ketika pH berada pada 3,5, larutan 0,05% dapat sepenuhnya menghambat pertumbuhan ragi; sementara ketika pH di atas 5,5, efeknya buruk terhadap banyak jamur dan ragi; hampir tidak memiliki efek dalam larutan basa. Setelah natrium benzoat masuk ke dalam tubuh, dalam proses biotransformasi, ia akan bergabung dengan glisin menjadi asam urat, atau bergabung dengan asam glukuronat menjadi glukosiduronat, dan semuanya akan dikeluarkan dari tubuh melalui urin, tidak menumpuk di dalam tubuh. Selama masih dalam batas dosis normal, ia tidak berbahaya bagi tubuh manusia, dan merupakan pengawet yang aman. Juga dapat digunakan untuk minuman berkarbonasi, jus pekat, margarin, dasar permen karet, selai, jeli, kecap, dll. Asupan harian yang dapat diterima manusia (ADI) < 5 mg/kg berat badan (dengan asam benzoat sebagai dasar perhitungan).
Natrium benzoat memiliki lipofilisitas yang besar, dan mudah menembus membran sel ke dalam sel, mengganggu permeabilitas membran sel, dan menghambat penyerapan asam amino oleh membran sel; menyebabkan pengasaman ionisasi dari penyimpanan basa di dalam sel saat masuk, menghambat aktivitas enzim pernapasan, dan menghentikan reaksi kondensasi asetil koenzim A, sehingga mencapai tujuan pengawetan makanan.
Informasi di atas diedit oleh Chemicalbook He Liaopu.

Aplikasi Natrium Benzoat

Natrium benzoat juga merupakan pengawet penting untuk makanan jenis asam. Ini berubah menjadi bentuk efektif asam benzoat selama aplikasi. Lihat asam benzoat untuk rentang aplikasi dan dosis. Selain itu, juga dapat digunakan sebagai pengawet pakan.

Pengawet; agen antimikroba.

Agen natrium benzoat adalah pengawet yang sangat penting untuk pakan jenis asam. Ini berubah menjadi bentuk asam benzoat yang efektif selama aplikasi. Lihat asam benzoat untuk rentang aplikasi dan dosis. Selain itu, juga dapat digunakan sebagai pengawet makanan.

Digunakan dalam penelitian industri farmasi dan genetika tanaman, juga digunakan sebagai zat antara pewarna, fungisida, dan pengawet.

Produk ini digunakan sebagai aditif makanan (pengawet), fungisida dalam industri farmasi, mordan pewarna, pemlastis dalam industri plastik, dan juga digunakan sebagai zat antara sintesis organik untuk rempah-rempah dan lainnya.

Faktafaktary dan Pertunjukan Peralatan