Span60 CAS：76169-00-1
Emulsifikasi & Dispersi yang Efektif： Span 60 memberikan kinerja yang sangat baik sebagai pengemulsi, dengan sifat pengemulsi, pendispersi, dan pembasahan yang luar biasa dalam sistem minyak-dalam-air (W/O).
Kompatibilitas yang Kuat dalam Formulasi： Ini sangat kompatibel dengan sebagian besar surfaktan, sehingga dapat digunakan secara luas dalam berbagai formulasi di berbagai industri.
Peningkatan Kinerja Pemrosesan Serat： Digunakan sebagai agen antistatik dan pelembut, ini secara efektif meningkatkan kinerja pemrosesan dan sifat keausan serat akrilik.
Aplikasi Industri yang Luas： Span 60 banyak digunakan dalam makanan, farmasi, agrokimia, pelapis, plastik, dan kosmetik, membantu meningkatkan stabilitas produk dan kinerja secara keseluruhan.
1. Ikhtisar Produk
Span® 60, juga dikenal sebagai sorbitan monostearat, adalah surfaktan non-ionik lipofilik yang termasuk dalam seri produk ester sorbitan. Ini diproduksi melalui reaksi esterifikasi antara sorbitol dan anhidridanya dengan asam stearat, membentuk campuran komposit yang terdiri dari sorbitan stearat parsial dan ester mono- dan di-anhidridanya.
Dengan rumus molekul C₂₄H₄₆O₆, nomor CAS 1338-41-6, dan berat molekul sekitar 430,62 g/mol, Span 60 biasanya muncul sebagai padatan lilin berwarna cokelat muda, krem, atau putih kekuningan, dan dapat tersedia dalam bentuk butiran, serpihan, atau bubuk dengan aroma lemak ringan. Sebagai pengemulsi lipofilik dengan nilai HLB rendah yaitu 4,7, Span 60 terutama digunakan untuk menstabilkan sistem emulsi air-dalam-minyak (W/O) dan juga berfungsi sebagai aditif penguat struktur yang efektif.
Berkat kemampuan adaptasinya yang luas, sifatnya yang ringan, dan kompatibilitas yang baik dengan surfaktan lainnya, bahan ini telah menjadi bahan baku yang sangat diperlukan dalam aplikasi makanan, farmasi, kosmetik, dan industri. Dalam industri makanan, bahan ini secara sah digunakan sebagai bahan tambahan makanan E491. Produk kelas farmasi tercatat dalam farmakope utama dan disetujui untuk digunakan dalam sediaan topikal dan formulasi oral.
2. Fitur Utama
Nilai HLB Ideal (4.7): Dengan nilai keseimbangan hidrofilik-lipofilik yang rendah, Span 60 berfungsi sebagai pengemulsi utama untuk menstabilkan emulsi air-dalam-minyak (W/O). Bahan ini juga efektif sebagai ko-emulsi ketika dicampur dengan surfaktan HLB tinggi seperti seri Tween, membantu membentuk sistem minyak-dalam-air (O/W) yang stabil.
Efek Pengentalan & Penataan Struktur yang Kuat: Sebagai padatan lilin dengan titik lebur antara 49°C hingga 65°C, bahan ini menambah tekstur, viskositas, dan kekokohan pada krim, losion, dan produk stik. Struktur kristalnya membentuk jaringan stabil yang mengentalkan formulasi dan meningkatkan stabilitas secara keseluruhan.
Aerasi & Stabilitas Busa yang Unggul: Dalam produksi makanan, terutama pada krim kocok dan produk roti, Span 60 secara efektif menstabilkan gelembung udara, meningkatkan volume produk, tekstur, dan rasa di mulut.
Disetujui Secara Luas oleh Regulasi Global: Span 60 diterima secara internasional sebagai bahan tambahan makanan yang aman, E491. Menurut regulasi EFSA, ADI kelompok untuk ester sorbitan ditetapkan sebesar 10 mg/kg berat badan per hari yang dihitung sebagai sorbitan. Produk kelas farmasi sepenuhnya memenuhi persyaratan USP/NF dan Farmakope Eropa.
Formula Lembut & Aman untuk Kulit: Bahan ini memiliki iritasi kulit rendah dan toksisitas rendah, sehingga sangat cocok untuk produk perawatan pribadi dan kosmetik yang dirancang untuk kulit sensitif.
Kompatibilitas yang Baik dengan Bahan Lain: Dapat dicampur dengan surfaktan anionik, kationik, dan non-ionik lainnya untuk mencapai efek sinergis. Kombinasi dengan polisorbat seperti Tween 60 memberikan hasil yang sangat baik.
Sifat Kelarutan yang Fleksibel: Span 60 larut dalam minyak, etanol, dan berbagai pelarut organik. Meskipun tidak larut dalam air, ia dapat terdispersi dengan baik dalam sistem berair, yang mencerminkan karakteristik lipofiliknya yang khas.
3. Spesifikasi Teknis dengan Penjelasan
| Parameter | Nilai/Spesifikasi Khas | Deskripsi & Signifikansi |
| Nomor CAS | 1338-41-6 | Pengidentifikasi kimia universal untuk sorbitan monostearat. |
| Rumus Molekul | C₂₄H₄₆O₆ | Mewakili struktur ester sorbitan. |
| Berat Molekul | 430,62 g/mol | Digunakan untuk perhitungan stoikiometri dan untuk mengonversi antara ekuivalen ester sorbitan dan sorbitan. |
| Penampilan | Padatan lilin berwarna cokelat, krem, kuning pucat, atau putih kotor (butiran, serpihan, atau bubuk) | Indikator kualitas visual; warna dapat sedikit bervariasi tergantung pada tingkat dan sumber produksi. |
| Bau | Bau lemak ringan yang samar | Karakteristik sensorik yang penting untuk aplikasi dalam kosmetik dan makanan. |
| Nilai HLB | 4.7 | Parameter fungsional inti. Menunjukkan karakter lipofilik yang kuat, ideal untuk emulsi W/O dan pembentukan struktur. |
| Titik lebur | 49 – 65°C | Kisaran karakteristik; kisaran yang lebih sempit menunjukkan kemurnian yang lebih tinggi. Penting untuk parameter pemrosesan. |
| Nilai Asam | 5 – 11 mg KOH/g | Mengukur kandungan asam lemak bebas. Nilai rendah menunjukkan esterifikasi sempurna dan mencegah ketengikan. |
| Nilai Penyabunan | 140 – 157 mg KOH/g | Memverifikasi berat molekul rata-rata dan kandungan ester total. Konsistensi memastikan sifat pengemulsi yang dapat diprediksi. |
| Nilai Hidroksil | 230 – 260 mg KOH/g | Memastikan rasio gugus hidrofilik yang tepat; penting untuk mempertahankan nilai HLB yang konsisten. |
| Kepadatan | 0,98 – 1,03 g/cm³ | Sedikit kurang padat dibandingkan air; digunakan untuk konversi volume ke berat. |
| Titik Nyala | > 110°C | Titik nyala yang tinggi menunjukkan risiko kebakaran yang rendah selama penyimpanan dan penanganan. |
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤ 0,001% (10 ppm) | Parameter keselamatan kritis yang memastikan kepatuhan terhadap peraturan pangan dan farmasi. |
| Abu Sulfat | ≤ 0,5% | Mengukur kandungan pengotor anorganik; nilai rendah menunjukkan kemurnian tinggi. |
| Kelarutan | Minyak/Etanol: Larut | Parameter formulasi kritis. Profil kelarutan menentukan penggunaannya dalam fase minyak dan sebagai pengemulsi W/O. |
| Air: Tidak larut tetapi dapat didispersikan | ||
| Aseton/Heksana: Tidak larut | ||
| Suhu Penyimpanan | Suhu Kamar (RT), sejuk & kering | Simpan dalam wadah tertutup, jauh dari cahaya dan kelembapan. |
4. Panduan Pembelian & Seleksi
Pilih berdasarkan Area Aplikasi
Untuk Produsen Makanan Pilih Span 60 kelas pangan yang memenuhi standar E491. Periksa kesesuaian dengan peraturan regional termasuk FDA 21 CFR dan Peraturan UE 1333/2008. Minta COA untuk memverifikasi nilai asam, nilai penyabunan, dan kandungan logam berat di bawah 10 ppm. Ikuti batas penambahan maksimum yang diizinkan, seperti 10.000 mg/kg pada produk roti halus. Terutama digunakan untuk perlindungan ragi kering, produk roti, kembang gula, dan pengganti produk susu.
Untuk Produsen Farmasi Gunakan Span 60 kelas farmasi sesuai standar USP/NF atau Ph. Eur. Dapatkan file DMF dan sertifikasi produksi cGMP. Dosis yang direkomendasikan dalam sediaan luar adalah 0,5% hingga 5%. Konfirmasi kompatibilitas dengan bahan aktif farmasi dan eksipien lainnya. Banyak digunakan dalam krim luar, salep, dan sediaan padat oral. Untuk Perumus Kosmetik Pilih kelas kosmetik atau kemurnian tinggi dengan kontrol warna dan bau yang ketat. Gunakan sebagai pengemulsi utama pada 1–5% dalam sistem emulsi air-dalam-minyak. Campur dengan Tween 60 untuk menyesuaikan nilai HLB dan meningkatkan stabilitas formula minyak-dalam-air. Umumnya digunakan dalam krim, losion, lipstik, alas bedak, dan kondisioner rambut.
Untuk Pengguna Industri Pilih Span 60 kelas teknis untuk pemrosesan tekstil, pestisida, dan pelapis industri. Pilih bentuk fisik seperti butiran atau serpihan sesuai kebutuhan pengumpanan dan pelarutan. Pertimbangan Pemilihan Kritis
**Bentuk Fisik**: Manik-manik dan serpihan bebas debu dan lebih mudah dioperasikan, sementara bubuk cocok untuk pencampuran langsung.
**Pencocokan HLB**: Hitung HLB yang diperlukan dari fase minyak, dan campurkan Span 60 (HLB 4,7) dengan surfaktan HLB tinggi seperti Tween 60 (HLB 14,9) untuk menyesuaikan kebutuhan formulasi.
**Kepatuhan Regulasi**: Pastikan tingkat produk telah disetujui untuk pasar dan area aplikasi target Anda.
**Kelarutan**: Span 60 larut dalam minyak dan harus dilarutkan dalam fase minyak dengan pemanasan selama persiapan.
Aplikasi Span 60
Glycomul(R) S KFG (Span 60) digunakan sebagai pengemulsi untuk produk roti, lapisan gula & isian, dan topping kocok. Ini juga digunakan sebagai bantuan rehidrasi (produksi ragi kering aktif) dan sebagai bahan penyedap sintetis serta adjuvan.
Ia hanya memiliki bau yang sangat samar, seperti lilin berminyak, dan rasa pahit pada konsentrasi di atas 1000 ppm. Namun, ketidaklarutannya dalam air, dan fakta bahwa ia sebagian besar digunakan dengan gula (dan asam) dalam jumlah besar, menyebabkan tingkat penggunaan yang jauh lebih tinggi tanpa pengaruh serius terhadap rasa produk jadi.
