Amonium klorida #CAS12125-02-9

Amonium klorida #CAS12125-02-9

Amonium klorida (disingkat sebagai "kloramin", juga dikenal sebagai pasir halogen, rumus kimia: NH4Cl) adalah kristal kubik tidak berwarna atau bubuk kristal putih. Rasanya asin dan sedikit pahit serta termasuk garam asam. Massa jenis relatifnya adalah 1,527. Zat ini larut dalam air, etanol, dan amonia cair tetapi tidak larut dalam aseton dan eter. Larutan airnya bersifat asam lemah, dan keasamannya meningkat saat dipanaskan. Saat dipanaskan hingga 100 °C, zat ini mulai menguap secara signifikan, dan saat dipanaskan hingga 337,8 °C, zat ini akan terdisosiasi menjadi amonia dan hidrogen klorida, yang jika terkena dingin, akan bergabung kembali menghasilkan partikel kecil amonium klorida dan asap putih yang sulit mengendap dan sangat sulit larut dalam air. Saat dipanaskan hingga 350 °C, zat ini akan menyublim dan pada suhu 520 °C, zat ini akan mendidih. Penyerapan kelembabannya kecil, dan dalam cuaca hujan yang lembab dapat menyerap kelembaban hingga menggumpal. Untuk logam besi dan logam lainnya, zat ini bersifat korosif, yang khususnya memiliki korosi lebih besar pada tembaga tetapi tidak korosi pada besi tuang. Amonium klorida dapat diperoleh dari reaksi netralisasi amonia dan hidrogen klorida atau amonia dan asam klorida (persamaan reaksi: NH3 + HCl → NH4Cl). Saat dipanaskan, zat ini akan terurai menjadi hidrogen klorida dan reaksi amonia (persamaan: NH4Cl → NH3 + HCl) dan reaksi hanya berlangsung ke kanan jika wadahnya adalah sistem terbuka.

Amonium klorida NH4Cl (juga disebut sal amoniak) adalah kristal tidak berwarna atau bubuk granular putih yang mudah larut dalam air. Tidak berbau dan memiliki rasa asin dan pahit. Ia menyublim saat dipanaskan membentuk amonia dan hidrogen klorida (gas). Biasanya digunakan dalam industri makanan panggang, sebagai garam fungsional dan sebagai peningkat adonan untuk ragi. Ini memberikan elastisitas, ekstensibilitas, dan kemampuan mesin yang baik pada adonan, menghasilkan roti dengan karakteristik kualitas yang baik dalam hal volume, warna, aroma, tekstur, dan elastisitas. Amonium klorida dianggap aman dalam jumlah kecil. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) memberikan status amonium hidroksida sebagai zat GRAS, atau Generally Recognized as Safe, pada tahun 1974 dan juga diakui sebagai bahan tambahan makanan di UE.

Aplikasi Amonium klorida

Amonium klorida (NH4Cl) adalah garam amonium dari asam klorida. Berwujud kristal kubik tidak berwarna atau serbuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa asin, sejuk, dan sedikit pahit, serta bersifat higroskopis.

Amonium klorida mudah larut dalam air dan amonia cair, serta sedikit larut dalam alkohol; namun, tidak larut dalam aseton dan eter. Larutan berairnya bersifat asam lemah, dan keasamannya meningkat saat dipanaskan. Amonium klorida bubuk sangat higroskopis, dengan titik higroskopis umumnya sekitar 76%. Ketika kelembaban relatif di udara melebihi titik ini, amonium klorida menyerap kelembaban dan mudah menggumpal. Ia mulai menguap pada suhu 100°C dan menyublim serta terdisosiasi menjadi gas amonia dan hidrogen klorida pada suhu 337,8°C. Setelah didinginkan, gas-gas ini bergabung kembali membentuk amonium klorida putih berasap yang sulit mengendap dan sangat sulit larut dalam air. Karena sifat koordinasi ion amonium, larutan amonium klorida bersifat korosif terhadap logam, terutama tembaga. Sebagai obat tradisional Tiongkok, sal amoniak terutama terdiri dari gas amonium klorida yang telah terkondensasi dari letusan gunung berapi.

Fakta faktary dan Pertunjukan Peralatan